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沧海桑田是什么意思_Linqulo论进补,鱼和猪都不如

论进补,鱼和猪都不如“它”,6元一斤炖锅汤,人人都爱吃 论进补,鱼和猪都不如“它”,6元一斤炖锅汤,人人都爱吃 2020-01-13 17:28:07 北疆娟子

要进补,鱼和猪都不如“它”,6元一斤炖锅汤,人人都爱吃

冬天是进补的时节,似乎到了冬天各种大鱼大肉的吃下去也不怕胖了,奶奶常跟我说冬天要吃得好,要多吃,让我总是克制不住我自己,这不前两天去买了牛骨头,有的人要说了,骨头有什么营养的,肉才营养吧,其实并不是,骨头煲汤才是最营养的,炖上一锅高汤可以吃好几天,下班路上被冷风吹的瑟瑟发抖,回到家来上一碗热腾腾的骨头汤,浑身都暖和了,超级舒服。

我选的是筒骨,它是一种中间有洞,里面可以容纳骨髓的大骨头,一般大家吃的都是猪筒骨和牛筒骨,不过不管是什么骨头,都记得要挑选后腿的腿骨,因为后腿的骨头比较粗,所以里面的骨髓也更多,更加鲜美营养也更丰富。

现在各种东西都在涨价,但是牛筒骨的价格还是非常平易近人的,基本上都维持在6元一斤上下,买上一根也才18块钱左右,要是家里有小朋友的这牛筒骨汤是非常合适的,买一根筒骨回来炖汤,孩子喝了还能长高。

要是觉得光是骨头炖汤太油腻了的话,还可以放点萝卜、玉米、山药等蔬菜进去一起炖,不仅解腻,汤也会更加美味,我们家里习惯拿萝卜和它一起炖,一般都是早上起来就开始炖,文火慢慢炖上几个小时,等到吃的时候味道全部炖出来了,超极鲜美,大人孩子都喜欢。

下面就来分享一下,牛筒骨萝卜汤的做法吧!

【准备食材】:牛筒骨、萝卜、盐、姜。

【具体步骤】:

1:首先把萝卜削皮,切成滚刀块。牛筒骨洗干净,沥干水分备用。

2:把牛筒骨放进高压锅内,加入姜片和清水,水一定要加够,后期再加的话会影响口感。

3:点火开始炖汤,一开始先用大火炖,直到水开再转成小火,慢慢的熬,记得一定要改成小火,这样才能炖出骨头本身的味道。

4:炖上半小时左右,就可以关火了,把火关掉后先不要开盖子,要先焖一下然后再打开盖子,放入萝卜。

5:萝卜放进去后,就不用盖盖子了,一直炖到萝卜软烂后,加少许的盐调味,因为骨头汤本身就超级鲜,所以就不要再放鸡精、味精之类的了,不然会盖住骨头汤本身的味道。

以上就是萝卜筒骨汤的做法,是不是超级简单呢?其实这道美食就是需要等待,时间到了后,一道美味就完成了,但是它的味道绝对值得等待。

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